對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取 ，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些
，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材 ，還是晒干人們經常會采用到的藥材
。

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溫中散寒
，除濕，花椒好还好止痛，晒干殺蟲 ，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾 ，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病 ，陰癢 ，瘡疥 。[10]

①《本經》：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發 ，明目。主邪氣咳逆，溫中 ，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》 ：療喉痹 ，吐逆，疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛，出汗，利五髒
。除六腑寒冷 ，傷寒，溫瘧，大風汗不出
，心腹留飲 ，宿食，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸，殺蟲魚毒 。開腠理
，通血脈，堅齒發，調關節，耐寒暑，可作膏藥
。[10]

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③《藥性論》 ：治惡風
，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通
，治產後惡血痢，多年痢，主生發，療腹中冷痛 。治頭風下淚 ，腰腳不遂，虛損留結，破血 ，下諸石水
，腹內冷而痛
，除齒痛。[10]

④《食療本草》 ：滅瘢，下乳汁
。[10]

⑤《日華子本草》 ：破症結 ，開胃
，治天行時氣溫疾 ，產後宿血 ，治心腹氣 
，壯陽，療陰汗 ，暖腰膝，縮小便。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕 ，解鬱結 ，消宿食
，通三焦 ，溫脾胃 ，補右腎命門，殺蛔蟲
，止泄瀉 。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 
，加水400-500毫升 ，浸泡後前煮濃縮成250毫升 ，然後加入紅糖50-100克 ，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人 、女子寒性閉經和寒性痛經者
、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 
、腎陽不足 
、小便頻多者食用。