對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜 ，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取 ，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些  ，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒，除濕，花椒好还好止痛  ，晒干殺蟲 ，阴干解魚腥毒
。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛 ，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹
，泄瀉，痢疾，疝痛
，齒痛，蛔蟲病
，蟯蟲病 ，陰癢 ，瘡疥。[10]

①《本經》
：主風邪氣，溫中 ，除寒痹，堅齒發，明目。主邪氣咳逆
，溫中 ，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》 ：療喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛，出汗，利五髒。除六腑寒冷
，傷寒，溫瘧，大風汗不出 ，心腹留飲，宿食 ，腸遊下痢 ，泄精，女子字乳餘疾 ，散風邪瘕結 ，水腫 ，黃疸
 ，殺蟲魚毒。開腠理 ，通血脈，堅齒發，調關節，耐寒暑 ，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》
 ：治惡風
，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢，主生發 ，療腹中冷痛 。治頭風下淚
，腰腳不遂，虛損留結，破血
，下諸石水，腹內冷而痛，除齒痛。[10]

④《食療本草》：滅瘢，下乳汁
。[10]

⑤《日華子本草》
：破症結，開胃
，治天行時氣溫疾，產後宿血，治心腹氣 ，壯陽，療陰汗 ，暖腰膝，縮小便
。[10]

⑥《綱目》 ：散寒除濕 ，解鬱結，消宿食，通三焦，溫脾胃 ，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉  。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛 、食欲不振 、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 ，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克，日服1次 ，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 、腎陽不足 、小便頻多者食用。